Сметанное печенье (песочное)
Описание
Чтобы приготовить вкусное песочное печенье, главное, что нужно знать - сливочное масло должно быть холодным, обязательно. Если будете замешивать тесто руками, то и они должны быть холодными, для это окуните руки в ледяную воду, затем обсушите. Это печенье не расширяется при запекании, а растет вверх, поэтому можно плотно выкладывать его на противень Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Смешайте в одной миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Нарежьте масло небольшими кубиками и добавьте в миску с мукой. Разотрите все в крошку.
- 2
Шаг 2
2. Добавьте жирные сливки и сметану, все тщательно перемешайте.
- 3
Шаг 3
3. Получившееся тесто должно выглядеть немного рваным.
- 4
Шаг 4
4. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите холодными руками. Раскатайте тесто скалкой в толстый прямоугольник и сложите его в несколько раз. Плотно оберните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- 5
Шаг 5
5. Нагрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом чугунную сковороду. Выньте тесто из холодильника и разверните в прямоугольник толщиной 2,5 см. Возьмите круглую вырубку для печенья.
- 6
Шаг 6
6. Вырежьте печенье.
- 7
Шаг 7
7. Поместите печенье на чугунную сковороду, не бойтесь размещать печенье рядом друг с другом.
- 8
Шаг 8
8. Поставьте сковороду в духовку и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
- 9
Шаг 9
9.