Сметанник в мультиварке
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Бисквит у сметанника получается мягкий, нежный и чуть влажный, его можно подать даже без крема, просто посыпав сверху сахарной пудрой. Если пропитать коржи кремом, то на выходе мы получим полноценный торт — домашний и очень вкусный! По желанию между коржами можно добавить любимые фрукты, чтобы обогатить вкус сметанника. Для семейного чаепития в кругу семьи — то, что нужно! Берите рецепт на заметку Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть.
- 2
Шаг 2
Яйца разбейте в миску. Добавьте сахар. Взбейте яйца с сахаром миксером или блендером до пышной светлой массы.
- 3
Шаг 3
Добавьте сметану и влейте теплое растопленное сливочное масло. Перемешайте.
- 4
Шаг 4
Затем добавьте муку, разрыхлитель и ванилин.
- 5
Шаг 5
Перемешайте тесто до однородности.
- 6
Шаг 6
На дно чаши мультиварки положите кружок из пергамента. Стенки смажьте растопленным сливочным маслом, для этого удобно взять остатки масла, которое пошло в тесто. Вылейте в чашу тесто.
- 7
Шаг 7
Выпекайте корж на подходящем режиме в течение 60 минут. У меня это "выпечка", вы смотрите по своей модели.
- 8
Шаг 8
Затем откройте мультиварку и достаньте корж, воспользовавшись контейнером для пароварки. Верните корж в чашу, перевернув его. Допеките в течение 10-15 минут.
- 9
Шаг 9
Готовый корж достаньте из мультиварки и полностью остудите.
- 10
Шаг 10
При помощи зубной нити разрежьте корж на два или три коржа. У меня получился довольно высокий бисквит, я разрезала его на три части.
- 11
Шаг 11
Приготовьте сметанный крем. У меня была сметана 15% жирности, я предварительно откинула её на марлю, сложенную в несколько слоёв на несколько часов. Крем из такой сметаны будет густой и очень вкусный, но вы можете просто взять сметану пожирнее.
- 12
Шаг 12
Если тоже решите откинуть сметану на марлю, то сыворотку, которая останется не выбрасывайте, а используйте для приготовления блинчиков или других блюд.
- 13
Шаг 13
Переложите сметану в глубокую миску, добавьте сахарную пудру и ванилин. При помощи лопатки или ложки перемешайте крем до однородного состояния. Почему мы не взяли миксер? Чтобы не нагрелась сметана. От тепла она станет более жидкой и потечет с торта.
- 14
Шаг 14
Выложите первый корж и смажьте его кремом. Тарелку я тоже немного смазываю кремом, чтобы торт снизу не был сухим.
- 15
Шаг 15
Затем выложите второй корж и так же смажьте кремом.
- 16
Шаг 16
Так как торт я буду украшать, то для верхнего коржа использовала меньше крема, чем для первых двух. Если вы решите просто обмазать торт сметанным кремом и в таком виде подать к столу, то зрительно крем делите на равные части.
- 17
Шаг 17
Верх торта я полила растопленным шоколадом, а бока обсыпала цветной кокосовой стружкой. Уберите торт на 2 часа в холодильник для пропитки.
- 18
Шаг 18
Сметанник в мультиварке готов.
- 19
Шаг 19
А вот так выглядит торт в разрезе.
- 20
Шаг 20
Готово. Подавайте к столу.