Сметанник со смородиной
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Сметанник со смородиной приготовить можно как со свежей, так и с замороженной смородиной. Рецепт очень простой, но и вид, и вкус этого пирога не оставит равнодушными никого. Следуйте пошаговому рецепту и готовьте с удовольствием Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- 2
Шаг 2
Сначала приготовьте тесто, возьмите для этого соответствующие ингредиенты.
- 3
Шаг 3
В миске для смешивания вбейте 2 яйца, добавьте 60 грамм сахара, взбейте в пену.
- 4
Шаг 4
Влейте в яичную смесь растительное масло, снова взбейте.
- 5
Шаг 5
Всыпьте в муку соль и разрыхлитель, смешайте.
- 6
Шаг 6
Добавьте сухие ингредиенты к жидким, смешайте силиконовой лопаткой.
- 7
Шаг 7
Соберите тесто в шар, заверните в пленку, уберите в холодильник на время приготовления начинки.
- 8
Шаг 8
Для приготовления начинки смешайте в миске сахар, ванилин, и яйца.
- 9
Шаг 9
Добавьте в смесь сметану, смешайте.
- 10
Шаг 10
Добавьте в сметанную смесь крахмал, смешайте в однородную массу.
- 11
Шаг 11
Разогрейте духовку в режиме «верх-низ» до 180 градусов. Подготовьте форму для запекания диаметром 22-24 см. Дно формы застелите бумагой для выпечки.
- 12
Шаг 12
Раскатайте тесто в пласт. Лайфхак, тесто удобно раскатывать прямо в пакете, после чего сделайте разрез и достаньте тесто.
- 13
Шаг 13
Перенесите тесто в форму, сформуйте бортики высотой 3-4 см.
- 14
Шаг 14
Вылейте сметанную начинку в форму.
- 15
Шаг 15
Чтобы смородина не упала на дно во время выпечки, пересыпьте ее слегка мукой. Если используете замороженную смородину, как в этом рецепте, предварительно размораживать ее не обязательно.
- 16
Шаг 16
Выложите смородину поверх сметанной начинки. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте сметанник до готовности примерно 40 минут. Начинка в горячем сметаннике сначала может слегка подрагивать, но потом она стабилизируется.
- 17
Шаг 17
Полностью остудите сметанник, прежде чем извлечь его из формы. Перед тем, как пирог извлечь, пройдитесь ножичком вдоль бортиков.
- 18
Шаг 18
Сметанник получился очень вкусным, нежная сметанная начинка контрастирует с кислинкой смородины, при желании, можно посыпать слегка сахарной пудрой.