Сметанник по ГОСТу
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Для приготовления сметанника не нужны особые навыки и умения, продукты — самые простые, найдутся в каждом доме, но в результате получится красивый и вкусный пирог, практически торт. Пошаговые рекомендации помогут приготовить вам этот замечательный пирог, который прекрасно подойдет для семейного или дружеского чаепития
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В миску для приготовления теста вбейте яйца и взбейте их до пены.
- 3
Шаг 3
Постепенно добавляя сахар, продолжайте взбивать до пышности.
- 4
Шаг 4
Влейте растопленное сливочное масло. Масло не должно быть горячим. Добавьте 200 грамм сметаны любой жирности, взбейте все вместе.
- 5
Шаг 5
Добавьте в тесто щепотку соли, ванильный сахар и соду, гашенную в уксусе, смешайте.
- 6
Шаг 6
Всыпьте муку, взбейте тесто до однородности.
- 7
Шаг 7
Дно формы для запекания застелите пергаментом, смажьте форму сливочным маслом и слегка присыпьте мукой, излишки муки стряхните. Выложите тесто в подготовленную форму, разровняйте. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов примерно 45 минут. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой.
- 8
Шаг 8
Пока выпекается бисквит, приготовьте сметанный крем. Для этого взбейте сметану, которая должна быть холодной (из холодильника) с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Сахарную пудру можно заменить на обычный сахар, тогда взбивайте до растворения сахара. Готовый крем уберите в холодильник до момента применения.
- 9
Шаг 9
Готовый корж остудите, разрежьте на две части. Верхнюю часть коржа срежьте для приготовления крошки.
- 10
Шаг 10
Выложите половину сметанного крема на нижний корж. Сверху выложите второй корж, смажьте кремом верх сметанника.
- 11
Шаг 11
Срезанную часть коржа поломайте на кусочки и поместите в блендер.
- 12
Шаг 12
Измельчите бисквит в крошку.
- 13
Шаг 13
Обсыпьте верх сметанника бисквитной крошкой. Дайте пирогу настояться в холодильнике примерно 2 часа, чтобы сметанный крем хорошо пропитал коржи.
- 14
Шаг 14
Готовый сметанник можно украсить на свое усмотрение свежими ягодами, различными посыпками, кусочками шоколада, орешками. Такой простой, но красивый и вкусный пирог можно подать даже к праздничному столу.