Сметанник классический татарский

Описание

Вкусная выпечка для всей семьи. Вместо свежих дрожжей можно использовать сухие, добавьте их в тесто по инструкции. Сметану для начинки нужно брать исключительно высокой жирности! Такой пирог можно давать даже маленьким детям, попробуйте. Резать пирог можно, когда он полностью остынет Выпечка готова. Подавайте к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Подогрейте молоко до температуры 35-40 градусов, покрошите в него дрожжи и сахар, растворите.

2. 2

   Шаг 2

   Добавьте в эту смесь яйцо, соль, просеянную муку и растительное масло. Замесите липкое тесто, накройте его полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5 часа.

3. 3

   Шаг 3

   Для заливки пирога приготовьте начинку. Венчиком взбейте сметану, затем добавьте яйцо, сахарную пудру и ванилин.

4. 4

   Шаг 4

   Готовое тесто обомните, сформируйте шар. Раскатайте его тонким пластом больше формы для выпечки на 10 см. Смажьте форму маслом, накройте ее тестом и распределите его по форме. Края теста должны свисать по краям на 2–3 см.

5. 5

   Шаг 5

   Вылейте начинку в тесто. Края теста фигурно надрежьте и красиво уложите.

6. 6

   Шаг 6

   Выпекайте пирог 35-45 минут при температуре 190-200 градусов, не открывая дверцу духовки. Тесто должно зарумяниться до золотистого цвета, а начинка станет ярко-желтой. После приготовления 20 минут не открывайте духовку.