Сметанник
Описание
Сегодня я расскажу, Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Выкладываем в миску сливочное масло или маргарин, нарежем на кусочки. Добавим сахар и муку с разрыхлителем, перетираем все вместе.
- 2
Шаг 2
Теперь добавляем одно яйцо.
- 3
Шаг 3
И замешиваем мягкое тесто.
- 4
Шаг 4
Пирог лучше печь в разъемной форме диаметром 25-26 см. Я пекла в тяжелой чугунной форме. Раскатаем тесто в пласт и выложим в форму, формируя бортики.
- 5
Шаг 5
Готовим начинку. Выкладываем в миску сметану, яйца, сахар - обычный и ванильный. Можно добавить цедру лимона.
- 6
Шаг 6
И перемешаем все до растворения крупинок сахара.
- 7
Шаг 7
Выливаем начинку в песочную основу.
- 8
Шаг 8
И выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке. В тяжелой форме пирог выпекался почти полтора часа. В обычной разъемной форме - около часа. Начинка при выпекании поднимается, а потом опустится. Пирог готов, когда вся начинка станет упругой.
- 9
Шаг 9
Вот такой пирог получается в разрезе. Я посыпала его тертым шоколадом. Можно полить слегка кисловатым сиропом, получится еще вкуснее.