Смалец с чесноком

Описание

Идеально к столу и к напиткам. Нежный смалец можно подавать с хрустящими тостами из черного хлеба, дольками чесночка, свежими огурцами и зеленью. Еще на свином смальце получается вкусный жареный картофель, а также поджарка для супов. А с оставшимися шкварками можно поджарить яичницу или овощи, например, помидоры

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Нарежьте сало небольшими кусочками толщиной по 2-3 миллиметра.

2. 2

   Шаг 2

   Возьмите глубокую сковороду и топите сало на небольшом огне, не накрывая крышкой.

3. 3

   Шаг 3

   Жир, который будет вытапливаться, переливайте большой ложкой из сковородки в стеклянную банку. Поскольку жир очень горячий, банка может лопнуть. Чтобы этого избежать, положите в нее большую ложку.

4. 4

   Шаг 4

   Эта процедура длится примерно 30 минут. Когда жир вытопится и останутся зажаренные золотистые шкварки, их нужно переложить на тарелку и слить остатки жира в банку.

5. 5

   Шаг 5

   Выдавите в банку 2 зубчика чеснока, посолите и поперчите (возьмите черный и красный перццы). Перемешайте.

6. 6

   Шаг 6

   Оставьте банку остывать при комнатной температуре, а затем спрячьте её в холодильник. Смалец готов! Хранить его небходимо в холодильнике.