Слойки
Описание
Домашняя выпечка к чаю. «Венские» слойки могут стать для вас палочкой-выручалочкой, когда хочется чего-то вкусного, но без возьни, или если нужно принять неожиданных гостей. Делать их можно как из дрожжевого, так и просто из слоеного теста, во втором случае уменьшится время приготовления. С дрожжевым тестом слойки получатся более нежными. Начинку можно подобрать на свой вкус. Это могут быть сухофрукты, яблоки, повидло, мороженные (без разморозки) ягоды. Тесто разрезать на части лучше до раскатки и использовать для этого круглый нож для пиццы. Это облегчит вам процесс раскатки, так как его можно раскатывать только в одном направлении. Полосы лучше резать под углом 45 градусов, это облегчит перенос изделия на противень Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Тесто разморозьте и разрежьте на четыре части.
- 3
Шаг 3
Раскатайте в прямоугольник каждый из них.
- 4
Шаг 4
На одной из длинных сторон сделайте косые надрезы на 1/2 ширины.
- 5
Шаг 5
На противоположный край по всей длине положите изюм.
- 6
Шаг 6
Заверните ягоды тестом в трубочку, прижмите и посыпьте по краю сахаром.
- 7
Шаг 7
Аккуратно сверните рулетом.
- 8
Шаг 8
Теперь сверните его в улитку. Переложите на противень.
- 9
Шаг 9
Поставьте в теплое место примерно на 40 минут для расстойки. Затем смажьте желтком и посыпьте сахаром.
- 10
Шаг 10
Выпекайте в горячей духовке при t=180 примерно 15-20 минут.
- 11
Шаг 11
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.