Слоеные блины
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Очень вкусные, тонкие, хрустящие блинчики с начинкой из лука — понравятся взрослым и детям. Тесто для них идет полузаварное и поэтому не нуждается в дополнительном посыпании стола мукой. К тому же оно после раскатывания не съеживается как обычное пресное тесто. И хоть эти блинчики обычно готовятся с луком, вам никто не запрещает сделать их с любой другой начинкой. Главное, чтобы она была полностью готова и не текла Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления слоеных блинов.
- 2
Шаг 2
В муку добавьте соль и перемешайте. Разделите муку на две равные части. В первую порцию муки влейте холодную воду и замесите тесто.
- 3
Шаг 3
В оставшуюся муку влейте кипяток и замесите заварное тесто. Аккуратно, тесто в начале очень горячее, поэтому начинайте замес ложкой.
- 4
Шаг 4
В миску выложите оба вида теста, соедините и замесите одно мягкое, не липкое тесто.
- 5
Шаг 5
Тесто накройте салфеткой или полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 15 минут, чтобы оно созрело.
- 6
Шаг 6
Разделите тесто на три равные части и скатайте их в шарики.
- 7
Шаг 7
Раскатайте в очень тонкую лепешку. Смажьте всю поверхность теста растительным маслом.
- 8
Шаг 8
Зеленый лук мелко порежьте и посыпьте поверх смазанного теста.
- 9
Шаг 9
Сверните лепешку с зеленым луком в рулет и заверните в улитку.
- 10
Шаг 10
Аккуратно разомните лепешку руками, а затем тонко раскатайте.
- 11
Шаг 11
Поставьте сковороду на средний огонь и влейте масло. Выложите первый блин, накройте его крышкой и обжаривайте примерно по 5 минут с каждой стороны на медленном огне до золотистой корочки.
- 12
Шаг 12
Снимите первый блин и поджарьте оставшиеся два.
- 13
Шаг 13
Разрежьте блины на четыре части и подавайте теплыми.