Слоеное тесто на самсу
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Так Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В глубокую мисочку просейте муку.
- 2
Шаг 2
2. Охлажденное масло или хороший маргарин нарежьте мелкими кубиками.
- 3
Шаг 3
3. В холодную воду отправьте сахар и соль. Перемешайте, чтобы они растворились.
- 4
Шаг 4
4. Вилкой разомните масло с мукой, чтобы получилась однородная крошка.
- 5
Шаг 5
5. Небольшими порциями вливайте воду, перемешивая.
- 6
Шаг 6
6. Замесите однородное тесто.
- 7
Шаг 7
7. Накройте его, чтобы не заветривалось, и отправьте в холодильник минимум на 3-4 часа. Можно оставить его там и на ночь.
- 8
Шаг 8
8. После на присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто тоненько.
- 9
Шаг 9
9. Можно растопить немного масла, с помощью кисточки промажьте им пласт теста. Начните сворачивать его конвертиком.
- 10
Шаг 10
10. После скалкой снова раскатывайте.
- 11
Шаг 11
11. Опять сворачивайте.
- 12
Шаг 12
12. Каждый раз можно сворачивать по-разному: конвертом, квадратом, рулетом.
- 13
Шаг 13
13. И снова тоненько раскатайте. Вот и все, тесто готово.
- 14
Шаг 14
14. Останется только нарезать его квадратиками, в каждый из которых разложить начинку, и свернуть треугольничками.
- 15
Шаг 15
15. Можно для румяности сверху смазать будущую самсу яйцом (и при желании присыпать кунжутом, например). Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до румяности.