Слоеное тесто без дрожжей
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Это классический рецепт приготовления слоеного теста без дрожжей. Для приготовления данного теста вам придется сделать два разных замеса теста. В процессе оба замеса соединяются и получается замечательное слоеное тесто. Из него можно готовить выпечку любой сложности. Удачи
Инструкция
- 1
Шаг 1
Масло порубите ножом.
- 2
Шаг 2
Присыпаем масло мукой и продолжаем его рубить.
- 3
Шаг 3
В итоге получаются однородные мелкие крошки.
- 4
Шаг 4
Соберите крошки в один шар и дайте тесту немножечко отдохнуть.
- 5
Шаг 5
Приготовим второй замес. В стакан 250 мл добавляем 2 ст. ложки сметаны, доливаем чуть воды и перемешиваем.
- 6
Шаг 6
Перелейте жидкость в миску, где будет замешиваться тесто. Добавьте уксус, соль и 1 стакан муки.
- 7
Шаг 7
Вымешиваем тесто ложкой 5 минут, затем засыпаем еще полстакана муки и мешаем уже руками.
- 8
Шаг 8
Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет - добавьте еще муки.
- 9
Шаг 9
Тесто из второго замеса раскатываем в пласт, в центр кладем тесто с первого замеса.
- 10
Шаг 10
Сворачиваем тесто конвертом
- 11
Шаг 11
Отправляем тесто "отдыхать" в холодильник на 30 минут.
- 12
Шаг 12
Достаем тесто из холодильника и снова раскатываем.
- 13
Шаг 13
Сворачиваем тесто еще раз в конверт и отправляем в холодильник на 20 минут. Готово!
- 14
Шаг 14
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.