Сливовый пирог перевертыш
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. В горячем и холодном виде сливовый пирог перевертыш - это что-то. Его сладкое тесто идеально сочетается с кисловатой "начинкой". Сливы я для такого пирога не беру слишком сладкие, поскольку дополнительно готовится сироп из сахара и сливочного масла. Запекается пирог 30-40 минут и подается в любом виде (горячем или холодном) Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Растираем яйца с сахаром, после чего начинаем активно взбивать. Лучше делать это миксером.
- 2
Шаг 2
2. Постепенно вводим разрыхлитель, молоко, немного масла и муку. Продолжаем взбивать.
- 3
Шаг 3
3. Тесто по консистенции должно получиться как на оладьи. Отставляем его в сторону и принимаемся за "начинку".
- 4
Шаг 4
4. Тщательно моем фрукты. Раскалываем сливы на половинки и удаляем косточку.
- 5
Шаг 5
5. В форме для запекания растапливаем немного сахара и сливочное масло.
- 6
Шаг 6
6. Выкладываем на полученный сироп сливы сердцевиной вниз.
- 7
Шаг 7
7. Сверху выкладываем наше тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности. Бока формы можно смазать маслом.
- 8
Шаг 8
8. Отправляем нашу форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем сливовый пирог перевертыш в течение 30 минут. Температуру духовки в процессе можно немного уменьшить, чтобы пирог не пригорел.
- 9
Шаг 9
9. После запекания даем пирогу немного "отдохнуть", после чего можно извлечь из формы, перевернув снизу вверх. Для этого лучше всего использовать круглую форму с открывающимися бортами.
- 10
Шаг 10
10 В разрезе сливовый пирог перевертыш получается очень красивым, а самое главное - фрукты сочные и аппетитные.