Сливовый джем
Описание
У нас на даче ежегодно плодоносит слива, и потому каждую осень я занимаюсь консервацией этого замечательного фрукта. Одной из моих самых любимых заготовок является сливовый джем. Готовить его - проще простого, однако как приятно позже, зимой, достать баночку домашнего сливового джема и съесть пару ложек с чашкой хорошего, согревающего чая.. Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Берем сливы, промываем, проверяем на предмет наличия листиков и прочих ненужных вещей.
- 2
Шаг 2
Разрезаем сливы пополам (если сливы у вас крупные - можно на 4 части), достаем косточки.
- 3
Шаг 3
Кладем сливы в большую миску.
- 4
Шаг 4
Засыпаем сливы сахаром и оставляем примерно на 1 час, чтобы сливы пустили сок.
- 5
Шаг 5
Спустя час перекладываем все в большую кастрюльку, ставим на умеренный огонь, доводим до кипения и кипятим еще 10 минут на умеренном огне. Затем снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.
- 6
Шаг 6
Предыдущий шаг нужно повторить 3-4 раза - прокипятить, остудить, прокипятить, остудить и т.д. до обретения джемом нужной консистенции. Когда вам покажется, что джем обрел нужную консистенцию, стерилизуем банки.
- 7
Шаг 7
Горячий джем разливаем по баночкам. Баночки закручиваем и ставим крышкой вниз. Накрываем полотенцем и оставляем на ночь.
- 8
Шаг 8
На следующий день банки остынут, и их можно будет отправить в прохладное место для хранения.
- 9
Шаг 9
Джем готов к употреблению или дальнейшему использованию. :)