Сливовая смоква
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Смоква - настолько забытое старорусское лакомство, что даже в большинстве современных словарей такого слова либо нет, либо его значения несколько иные. Однако в некоторых источниках все-таки можно найти информацию о том, что когда-то смоква (в частности, сливовая смоква) была очень популярным лакомством. Оно и неудивительно - готовится просто, ингредиенты простые, а получается очень классная штука, которая долго хранится и не портится. Рецепт заслуживает внимания, я считаю :) Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Промываем наши сливы проточной водой.
- 2
Шаг 2
Сливы разрезаем пополам, удаляем косточки.
- 3
Шаг 3
Выкладываем сливы на противень разрезом вверх, ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут. Если сливы мелкие - температуру ставьте поменьше, чтобы сливы не подгорели.
- 4
Шаг 4
Сливы достаем из духовки, даем им остыть до комнатной температуры.
- 5
Шаг 5
Складываем сливы в чашу блендера или кухонного комбайна.
- 6
Шаг 6
Измельчаем до получения однородной массы.
- 7
Шаг 7
Переливаем в крупную миску.
- 8
Шаг 8
Добавляем сахар, хорошенько перемешиваем.
- 9
Шаг 9
Застилаем противень пергаментной бумагой. Равномерно распределяем по противню слой сливового пюре толщиной примерно 0.5 см. У меня из указанного количества ингредиентов получилось целых три противня.
- 10
Шаг 10
Раньше смокву сушили на солнце, на это уходило 2-3 дня. Мы поступим иначе: разогреем духовку до 60-70 градусов и поставим туда наш противень часов на 6-8. За это время смоква полностью высохнет и обретет гладкую поверхность.
- 11
Шаг 11
Собственно, остается только нарезать смокву и красиво завернуть - как на фото. Дети будут в восторге :)