Сливовая настойка на спирту
Описание
Напиток готовится быстро и просто. Подавайте сливовую наливку к столу охлажденной, срок годности такого напитка — 4-6 месяцев при хранении в темном, прохладном месте. Лучше всего готовить напиток из сорта слив "Венгерка" — они не такие кислые на вкус Напиток готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Если любите корицу, то добавьте и ее в список ингредиентов.
- 2
Шаг 2
Сливы промойте в воде, удалите хвостики. Разделите каждый плод пополам и удалите косточку. Если плоды не слишком спелые, то разрежьте их ножом.
- 3
Шаг 3
Спелые плоды нарежьте сразу в емкость, пересыпая сахаром. Не слишком спелые — нарежьте в кастрюлю или ковш, засыпьте сахаром и залейте водой.
- 4
Шаг 4
Проварите примерно 5-10 минут до мягкости нарезки. Слива меняет цвет при термической обработке, поэтому такие фрукты нужно слегка проварить. Остудите содержимое емкости.
- 5
Шаг 5
Выложите в банку или кувшин, залейте спиртом. На этом этапе можете добавить немного ароматизатора: корицы, ванили или звездочки бадьяна. Закройте емкость крышкой и поместите в темное прохладное место на 5-10 дней, взбалтывая каждый день. Если сливы не варили, то настаивать напиток нужно не менее 20 дней.
- 6
Шаг 6
После чего процедите напиток и удалите жмых.
- 7
Шаг 7
Перелейте настойку в графин, продегустируйте ее. Через 1-2 дня напиток станет прозрачным, муть осядет.