Сливочный соевый соус с брокколи
Описание
Идеально подходит к мясу, птице и гарнирам. Сливочный соевый соус с брокколи прекрасно дополнит рыбные блюда и блюда из птицы или подойдет в качестве заправки к макаронам или рису. Казалось бы, из ничего (ведь кочерыжку мы обычно отправляем в мусорку) получился полезный и нежный сливочный соус. Этот рецепт особенно актуален для тех, кто постится или придерживается вегетарианского питания. Если у вас в магазине не найдется соевого молока, попробуйте использовать любое другое растительное молоко. Молоко, которое я использовал, имеет консистенцию густой сметаны Подавайте охлаждённым или комнатной температуры.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Кочерыжку помойте и мелко порежьте. Самый низ оставьте, так как он слишком жесткий.
- 2
Шаг 2
2. Положите брокколи в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она была полностью покрыта. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока брокколи не станет мягкой (примерно 15-20 минут).
- 3
Шаг 3
3. Добавьте к брокколи очищенный и порезанный чеснок. Проварите пару минут.
- 4
Шаг 4
4. Взбейте все блендером прямо в кастрюле, вместе с водой, в которой варилась брокколи.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте соевое молоко и перемешайте. Доведите до кипения и уменьшите огонь.
- 6
Шаг 6
6. Добавляем в соус итальянские травы, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и еще раз взбиваем блендером.
- 7
Шаг 7
7. Добавляем по вкусу лимонный сок. Перемешиваем и отставляем.
- 8
Шаг 8
8. Выкладываем соус в соусницу и подаем к столу!