Сливочный шпинат в духовке
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Это блюдо можно подавать в качестве гарнира. По консистенции оно похоже на нежное суфле или густой соус. После остывания масса приобретает более плотную текстуру, поэтому его можно разрезать на кусочки или набрать ложкой. Подавайте сливочный шпинат к мясу Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Промойте шпинат. Положите его в миску, поставьте ее в микроволновую печь и готовьте на максимуме в течение 4-5 минут.
- 2
Шаг 2
2. Остудите, выжмите воду и крупно нарежьте шпинат.
- 3
Шаг 3
3. В большой кастрюле растопите сливочное масло.
- 4
Шаг 4
4. Почистите и нарежьте лук-шалот. Добавьте в кастрюлю шалот, лавровый лист, мускатный орех. Готовьте на среднем огне в течение 2 минут, пока лук не станет прозрачным.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте муку и варите 1 минуту, пока смесь не станет однородной и без комочков.
- 6
Шаг 6
6. Медленно вливайте молоко, постоянно перемешивая.
- 7
Шаг 7
7. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Варите до образования густой консистенции.
- 8
Шаг 8
8. Достаньте лавровый лист, добавьте в кастрюлю ¾ стакана тертого пармезана и перемешайте.
- 9
Шаг 9
9. Выложите шпинат, по вкусу добавьте соль и перец, перемешайте хорошенько.
- 10
Шаг 10
10. Переложите полученную смесь со сковороды в форму для запекания, посыпьте оставшимся сыром и мускатным орехом.
- 11
Шаг 11
11. Отправьте форму в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20-30 минут. Подавайте блюдо сразу или после остывания.