Сливочно-рыбный соус
Описание
Универсальная заправка для салатов и горячих блюд. Вкусное и нежное блюдо, которое готовится очень легко и быстро. Да и к тому же для приготовления этого соуса совсем не обязательно покупать красивые и дорогие стейки красной рыбки, я использую обрезки, которые остаются, когда разделываешь рыбу для запекания Идеально подходит к пасте, мясу и овощам.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. На сливочном масле обжариваем минуты 3 мелко нарезанный лук и добавим к нему чеснок. Обжариваем еще минутку.
- 2
Шаг 2
2. Добавим нарезанную на небольшие кусочки рыбу.
- 3
Шаг 3
3. Солим, перчим и добавляем базилик. Перемешиваем и обжариваем буквально минуту-полторы.
- 4
Шаг 4
4. Добавляем сливки и кипятим минуты 3-4.
- 5
Шаг 5
5. Сливки загустели, доводим соус до вкуса и убираем с плиты.
- 6
Шаг 6
6. В этот раз у меня соус был к рису. Если готовите его к макаронам, добавьте готовые макароны на сковороду и прогрейте с соусом минуту-полторы.