Сливочная паста с ветчиной
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Интересно, что в Италии сливочная паста с ветчиной подается не как основное блюдо, а как первое. То есть, вместо супа, если по-нашему. А уже после подается рыба или мясо. Впрочем, лично мне чужда такая традиция, поэтому в нашей семье сливочная паста с ветчиной - это самостоятельное горячее блюдо, которое мы обычно готовим в будний день на ужин. Пришли с работы, буквально на ходу приготовили - и вкусно. Если готовлю для мужа - добавляю побольше ветчины :) Удачи в приготовлении Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ставим макароны вариться. Нарезаем ветчину и измельчаем чеснок.
- 2
Шаг 2
Поливаем сковороду оливковым маслом, чтобы оно полностью покрыло дно, разогреваем на среднем огне.
- 3
Шаг 3
Обжариваем ветчину, пока она не дойдет до коричневого оттенка.
- 4
Шаг 4
Добавляем чеснок, обжариваем, пока он не станет мягким.
- 5
Шаг 5
Добавляем консервированные помидоры в собственном соку (сок тоже выливаем в сковороду), посыпаем красным молотым перцем. Тушим на медленном огне 15-20 минут, периодически помешивая.
- 6
Шаг 6
Наливаем примерно 1/2 стакана водки и перемешиваем. Тушим на медленном огне еще 15 минут.
- 7
Шаг 7
Выключаем огонь и добавляем рваные листья базилика.
- 8
Шаг 8
Добавляем 1 стакан сливок. Держим на очень слабом огне. Тем временем макароны уже должны быть готовы, отбрасываем их на дуршлаг.
- 9
Шаг 9
Добавляем макароны в сковороду, хорошо перемешиваем на среднем огне.