Сливочная карамель
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Для сливочной карамели я беру только домашнее жирное молоко, оно должно быть свежайшим, тогда ничего не свернется во время варки. Для ароматизации я добавляю щепотку ванили. Также нужно сливочное масло, оно даст карамели застыть и держать форму. Если хотите сделать конфеты похожие на "Кис-кис", то перелейте горячую массу на фольгу, остудите при комнатной температуре, потом порежьте ножом и заверните каждую в бумагу или пленку. Конфетки будут не липкие, мягкие, очень вкусные. Карамелью можно полить мороженое или использовать для прослойки торта, батончиков или пирожных Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте ингредиенты. Приступим.
- 2
Шаг 2
Перелейте молоко в сотейник с толстым дном. Добавьте сахар.
- 3
Шаг 3
Всыпьте ванилин.
- 4
Шаг 4
Доведите до кипения и варите на среднем огне минут 20. Помешивайте регулярно.
- 5
Шаг 5
Готовая карамель станет густой, красивого светло-коричневого цвета.
- 6
Шаг 6
Добавьте сливочное масло, перемешивайте активно, пока масло не соединится с карамелью полностью. Снимите с огня.
- 7
Шаг 7
Сливочная карамель готова. Используйте дальше по назначению.
- 8
Шаг 8
Можно подавать.