Сладкое заварное тесто
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Если хотите отведать вкусные заварные пирожные со сладкой или соленой начинкой, то обратите внимание на этот рецепт. В нем добавляется в тесто сахар - это на случай, если вы планируете делать кислую или соленую начинку. Я, например, очень люблю сочетание сладкого теста и соленой начинки Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Мелко нарезаем сливочное масло или маргарин, ставим на огонь растапливаться. Постепенно вливаем воду, добавляем соль и сахар. Сладкое заварное тесто делают нечасто, и добавляют его в основном немного (если предполагается соленая начинка).
- 2
Шаг 2
2. Когда вода закипит - насыпаем муку и начинаем постоянно мешать, оставив массу на 30 секунд на огне.
- 3
Шаг 3
3. Помешиваем деревянной лопаткой, и снимаем с огня. Так наше тесто заварится.
- 4
Шаг 4
4. Добавляем в тесто яйцо или два желтка. Начинаем вымешивать тесто. Пользоваться миксером не обязательно: это можно сделать и вручную, поскольку тесто очень мягкое и эластичное.
- 5
Шаг 5
5. Мешаем до тех пор, пока тесто не станет однородной консистенции.
- 6
Шаг 6
6. Теперь можно наполнять тестом кондитерский шприц и готовить пирожные. Форму задавайте сами.
- 7
Шаг 7
7. Сладкое заварное тесто получается очень мягким. Также оно быстро выпекается. В результате на вашем столе будут воздушные заварные пирожные, которые можно наполнить любой начинкой.