Сладкий тыквенный хлеб
Описание
Чтобы сделать сладкий тыквенный хлеб ароматным, я добавила апельсиновый сок и апельсиновую цедру. Также добавила немного куркумы, чтобы усилить цвет хлеба. Хочу обратить внимание на момент количества муки, ее может понадобится чуть больше, чем указано в рецепте, это связано с разной сочностью тыквы. Но и сильно крутым делать тесто не стоит, это же сладкий хлеб, он должен быть мягким. Давайте перейдем к рецепту
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте необходимые продукты. Очистите тыкву от кожуры и внутреннего волокнистого края. Взвесьте 100 г.
- 2
Шаг 2
2. В теплой воде растворите дрожжи, оставьте минут на 10 их "проснуться".
- 3
Шаг 3
3. Добавьте тертую тыкву (я использовала мелкую терку), сахар, соль, апельсиновый теплый сок, куркуму, мягкое сливочное масло или маргарин. Перемешайте.
- 4
Шаг 4
4. Добавьте посеянную пшеничную муку, замесите не крутое тесто.
- 5
Шаг 5
5. Накройте пищевой пленкой миску и оставьте в тепле на 1,5 часа тесто. После подъема осадите тесто и дайте снова подняться.
- 6
Шаг 6
6. Смажьте руки растительным маслом, вымешайте хорошо тесто. Обвяжите толстой ниткой так, чтобы получилось 8 сегментов. Не стоит туго завязывать, ведь тесто будет подходить, расти. Оставьте в теплой духовке будущую "тыкву" минут на 15-20 подойти.
- 7
Шаг 7
7. Выпекайте при 180 градусах 25-30 минут хлеб. Остудите, удалите нитки и подайте к столу!