Сладкий томатный соус на зиму
Описание
Рецепт соуса в домашних условиях. Из томатного сока с добавлением лука, петрушки, специй и крахмала получается отменный соус на зиму. Натуральные компоненты здесь в приоритете! Готовый соус можно будет подавать к мясу, рыбе или к любому гарниру, например, спагетти Подавайте соус к мясу, рыбе или используйте как заправку для салата.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты по списку для приготовления сладкого томатного соуса на зиму.
- 2
Шаг 2
Помидоры сполосните, нарежьте дольками и прокрутите через соковыжималку — это будет основа для соуса.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук нарежьте кубиками, обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла. Жарьте 3-4 минуты до золотистого цвета.
- 4
Шаг 4
Немного томатного сока влейте в чашу блендера, добавьте туда обжаренный лук и вымытую петрушку.
- 5
Шаг 5
Ингредиенты измельчите в блендере до состояния пюре.
- 6
Шаг 6
Весь томатный сок перелейте в кастрюлю или сотейник, влейте туда смесь с луком и петрушкой, всыпьте сахар, соль, добавьте специи — кориандр и хмели-сунели.
- 7
Шаг 7
Варите соус 20-25 минут при небольшом кипении.
- 8
Шаг 8
Картофельный крахмал разведите в небольшом количестве воды, тщательно размешайте.
- 9
Шаг 9
Тонкой струйкой влейте крахмал в соус, все размешайте и варите соус еще 10-15 минут до загустения, постоянно помешивая. В конце влейте 9% уксус, варите соус еще 5 минут и готово.
- 10
Шаг 10
Горячий соус разлейте в чистые простерилизованные банки и закатайте крышками. Храните соус до зимы в прохладном месте или кладовой. Выход 1 банка объемом 450-500 грамм.