Сладкий сыр в домашних условиях
Описание
Это удивительно простой рецепт сладкого сыра в домашних условиях, который можно будет попробовать уже через несколько часов. Этот сырок может стать отличным вариантом для завтрака или полдника, особенно для детей. А какие десерты получаются на его основа - просто пальчики оближешь
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В кастрюлю налить молоко, сливки и йогурт. Добавить щепотку соли и уксус. Отправить на огонь и прогреть. В качестве закваски в рецепт приготовления сладкого сыра в домашних условиях можно использовать также кефир.
- 2
Шаг 2
2. Тем временем подготовить дуршлаг и чистую марлю. Также понадобится емкость для сбора сыворотки.
- 3
Шаг 3
3. Когда процесс сквашивания произошел, выкладывать постепенно сырные сгустки в дуршлаг.
- 4
Шаг 4
4. Делать это лучше небольшими порциями, чтобы сыворотка легко стекала.
- 5
Шаг 5
5. Когда все масса оказалась в дуршлаге, ее нужно оставить на 15-20 минут.
- 6
Шаг 6
6. За это время сыворотка стекла, а сыр стал более плотным.
- 7
Шаг 7
7. Теперь марлю нужно аккуратно собрать и подвесить. Под собственным весом уйдет лишняя влага, которая еще осталась в сыре. Можно повесить марлю на кран над раковиной, например. Время, которое сыр должен провисеть весьма условно, главный показатель - жидкость должна перестать капать с марли.
- 8
Шаг 8
8. Теперь можно аккуратно развернуть марлю и переложить содержимое на тарелку. Добавить сахар и как следует перемешать. Классический рецепт сладкого сыра в домашних условиях можно дополнить также цедрой лимона или апельсина, например. Подавать к столу его можно сразу. При желании сыр можно отправить в форму и поставить под небольшой пресс на ночь.