Сладкий плов с сухофруктами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Такой плов мы обычно готовим из того, что есть под рукой, а это, как правило, изюм, курага и чернослив, но это блюдо допускает самые разные вариации - например, очень вкусным получается плов с финиками, инжиром, сушеными персиками. При желании в него можно добавить орехов или свежих фруктов: попробуйте плов с сухофруктами и яблоком, уверена - вам понравится! :) Чтобы вам было проще понять, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В первую очередь нужно промыть рис - большим количеством воды до тех пор, пока она не станет совсем прозрачной.
- 2
Шаг 2
Залить его водой и оставить в сторону. Тем временем перебрать и помыть сухофрукты. Сложить в миску, залить горячей водой.
- 3
Шаг 3
Почистить морковь и нарезать ее кубиками или брусочками.
- 4
Шаг 4
Воду с сухофруктов слить и нарезать их небольшими кусочками.
- 5
Шаг 5
В сотейнике или глубокой сковороде нагреть масло. На медленном обжарить морковь. Добавить специи и мёд, помешивая, готовить до тех пор, пока морковь не начнет карамелизироваться.
- 6
Шаг 6
Выложить сухофрукты, перемешать. Засыпать рис.
- 7
Шаг 7
Залить водой так, чтобы она прикрывала крупу на 1-2 пальца. Закрыть крышкой и томить на медленном огне примерно полчаса.
- 8
Шаг 8
Попробовать рис - если он уже достиг готовности, выключить огонь, перемешать плов и дать ему отдохнуть под крышкой 10-15 минут. Перемешать еще раз и подавать на стол!