Сладкий гуллеш
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Десерт относится к кухне Египта, но стал любим во многих других странах. Все делается довольно просто, но для него необходимо тесто фило. Разморозить его нужно заранее, а работать с ним нужно очень быстро, так как оно очень тонкое и быстро сохнет. Чтобы этого не произошло, накройте его влажной тканью и работайте по очереди. Края теста, которые не легли в форму, оставьте. Просто хорошенько промажьте маслом, они получаются очень хрустящими. Крем нужно хорошо проварить до загустения. Пока будете работать с листами, рекомендую накрыть крем пленкой, чтобы не он не заветрился. Если не любите сильно сладкое, то залейте только выпечку половиной сиропа, чтобы он попал во все разрезы и по бокам Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Приготовьте заварной крем. Для этого смешайте половину молока, сахар, ванилин, муку и желтки.
- 3
Шаг 3
Вскипятите оставшееся молоко. Взбивая влейте в ранее подготовленную смесь. Поставьте на средний огонь и варите до загустения, взбивая. Готовый крем накройте пищевой пленкой впритык.
- 4
Шаг 4
Приготовим сироп. Смешайте воду, оставшийся сахар, лимонный сок и кардамон. Доведите до кипения и варите до загустения. Остудите.
- 5
Шаг 5
Смажьте форму 25*18 маслом. Смажьте пять листов фило растопленным маслом. Выложите их в форму друг на друга.
- 6
Шаг 6
Равномерно распределите заварной крем.
- 7
Шаг 7
Смажьте оставшиеся листы теста маслом и уложите поверх крема. Разрежьте на порции.
- 8
Шаг 8
Выпекайте гуллеш в горячей духовке при 190 градусах тридцать минут.
- 9
Шаг 9
Выньте и сразу залейте сиропом.
- 10
Шаг 10
Дайте полностью остыть и подавайте.
- 11
Шаг 11
Готово. Подавайте к столу.