Сладкие огурчики
Описание
Идеально для запасов на зиму. Чтобы приготовить сладкие огурчики, понадобятся небольшие огурцы среднего размера. Это, наверное, единственный известный мне рецепт, когда огурцы режут кольцами. Плюс еще и маринуют в сахаре с уксусом! Кстати, уксус можете взять винный или яблочный, я использовала яблочный. Знакомая готовит вообще только на нем, даже не разводя водой! Я посчитала это чересчур специфическим средством приготовления
Инструкция
- 1
Шаг 1
Замочите нарезанные кружочкам огурцы в воде с соком лимона или лайма минимум на 4 часа (а можно вообще на сутки), время от времени меняя воду.
- 2
Шаг 2
Затем огурцы промойте и залейте холодной водой со льдом (тоже часа на 4).
- 3
Шаг 3
Смешайте воду с уксусом, добавьте специй и сахар. Залейте этой смесью огурцы еще на ночь.
- 4
Шаг 4
Затем в той же жидкости отварите огурцы, после закипания еще минут 30 варите на небольшом огне.
- 5
Шаг 5
Тем временем простерилизуйте банки.
- 6
Шаг 6
И крышки.
- 7
Шаг 7
Разложите огурцы по банкам.
- 8
Шаг 8
Залейте их получившимся маринадом.
- 9
Шаг 9
Закатайте банки. Переверните, обязательно дайте им остыть.
- 10
Шаг 10
Готовые сладкие огурчики могут отправиться в кладовку до зимы ждать своей участи.