Сладкие маринованные огурцы на зиму
Описание
Идеально для запасов на зиму. Точного количества огурцов быть не может, как и количества маринада, все зависит от размера огурчиков и от того насколько плотно вы сможете выложить их в банку. У меня уходит примерно 450 мл. маринада на литровую банку, при этом огурцы крупные, если закатываете мелкие, то маринада может уйти меньше. Все подробности я покажу вам в рецепте Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, также простерилизуйте заранее баночки и проварите крышки.
- 2
Шаг 2
Огурчики тщательно вымойте, замочите на пару часов в холодной воде, чтобы вернуть им свежесть.
- 3
Шаг 3
В стерильные баночки разложите специи, на каждую банку по 1 листочку хрена, 2 зонтика укропа, перец горошком — 4-5 шт., перец душистый — 3-4 шт., 3-5 зубчиков чеснока (в зависимости от размера).
- 4
Шаг 4
Выложите огурчики по баночкам.
- 5
Шаг 5
Залейте кипятком банки с огурцами, прикройте крышками и оставьте на 20 минут.
- 6
Шаг 6
Через 20 минут с помощью специальной крышки слейте воду.
- 7
Шаг 7
Меркой измерьте слитую жидкость. Приготовьте маринад из расчета на 1 литр воды: сахар — 80 грамм, соль — 40 грамм. Доведите маринад до кипения, снимите с огня, добавьте лимонную кислоту.
- 8
Шаг 8
Залейте банки с огурцами горячим маринадом. Закатайте ключом крышки.
- 9
Шаг 9
Переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.
- 10
Шаг 10
Храните банки в прохладном месте, без доступа солнечных лучей.