Скьяччата с виноградом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Предлагаю вариант сладкой скьяччаты. Для нее, по традиции, берется винный, темный виноград, с косточками. Я не стала отступать от этой традиции и испекла именно с таким виноградом. Получилась отменная, сочная выпечка, которая непременно придется по душе гурманам. Берите на заметку
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В чаше смешайте дрожжи, 1 ст.л. сахара, стакан муки и стакан (объемом 200 мл.) теплой воды. Перемешайте.
- 3
Шаг 3
Затяните чашу пищевой пленкой и оставьте на 30 минут в теплом месте.
- 4
Шаг 4
Через указанное время, масса поднимется и слегка запузырится. Опара готова.
- 5
Шаг 5
Влейте оставшиеся воду и муку, добавьте соль.
- 6
Шаг 6
Начните перемешивать ложкой. Добавьте 30 мл. растительного масла и месите руками.
- 7
Шаг 7
Готовое тесто получается липким, тянущимся. Прикройте его и оставьте в теплом месте на 1 час.
- 8
Шаг 8
Через час тесто увеличится. Выраженной липкости уже нет и тесто хорошо тянется.
- 9
Шаг 9
Тесто разделите на две части. Возьмите прямоугольную форму. Смажьте тонким слоем растительного масла. Распределите одну часть теста, растягивая его по дну формы.
- 10
Шаг 10
Половину винограда разложите на тесто, сбрызните маслом (15 мл.), посыпьте 2,5 ст.л. сахара.
- 11
Шаг 11
На рабочей поверхности растяните вторую часть теста, переложите на слой из винограда. Опять сбрызните маслом (15 мл.) и посыпьте 2,5 ст.л. сахара.
- 12
Шаг 12
Разложите оставшийся виноград. Слегка вдавите его ладонями. Подготовленную скьяччату поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Учитывайте особенности вашей духовки.
- 13
Шаг 13
По истечении времени достаньте скьяччату из духовки. Извлеките из формы, охладите и подавайте к столу.
- 14
Шаг 14
Пирог подавайте к вину или к любимым напиткам.