Сквош с начинкой из риса

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Разогреть духовку до 230 градусов. Удалить семена из сквоша. На листе для выпечки выложить сквош, накрыть алюминиевой фольгой. Выпекать до готовности, около 40 минут. Тем временем в большой кастрюле нагреть масло на среднем огне. Добавить лук-шалот, чеснок и шалфей, приправить солью и перцем. Готовить, помешивая, до мягкости, от 3 до 5 минут. Добавить рис и 1 3/4 стакана воды, довести до кипения, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума. Готовить около 25 минут. Удалить рис с огня и перемешать с вишней и орехами, приправить солью и перцем. Выложить в каждую половинку сквоша начинку, предварительно приправив сквош солью и перцем Подавайте горячим.

Инструкция