Скумбрия, запеченная в фольге
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Считается, что во время термической обработки мясо этой жирной рыбы становится сухим. Отчасти это так, поэтому ее лучше запекать всегда в рукаве или фольге с добавлением сливочного масла. Я на этот раз решила приготовить ее фаршированной обычным жареным луком. В готовом виде скумбрия, запеченная в фольге, напомнила мне рыбу с грибами, вот такой аромат получается от сочетания горчицы и жареного лука. Если хотите попробовать красивую и вкусную рыбу, смотрите, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Итак, для начала нам нужно сделать из рыбы "лодочку". Для этого надо аккуратно вынуть хребет и кости, выпотрошить ее, после чего сделать надрез, своего рода карман для начинки.
- 2
Шаг 2
2. Обжариваем очищенный лук на растительном масле до золотистого цвета. Даем немного остыть.
- 3
Шаг 3
3. Затем выкладываем поджарку в нашу рыбу и равномерно распределяем.
- 4
Шаг 4
4. Затем прижимаем и закрываем тушку. А поверхность смазываем горчицей.
- 5
Шаг 5
5. Сверху выкладываем сливочное масло, нарезанное тонкими ломтиками.
- 6
Шаг 6
6. Так поступаем и с остальными тушками. Для одной тушки нужно 1-2 луковицы. Заворачиваем рыбу плотно в фольгу и отправляем запекаться минут на 40.
- 7
Шаг 7
7. Когда рыба будет готова, даем ей немного остыть прямо в фольге, после чего подаем к столу вместе с зеленью или свежими овощами.