Скумбрия, запеченная с овощами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. С такой рыбой отлично сочетаются любые овощи, которые выступают гарниром. Вместо предложенных овощей можно взять картофель. Скумбрию многие по праву считают королевой рыб за ее вкусовые качества. Готовить ее также можно по-разному. В данном рецепте рыба запекается и одновременно тушится в подливе в горшочках Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Скумбрия вкусна в любом виде, а вместе с овощами в запеченном виде она просто великолепна! Я использую для ее приготовления также горошек, болгарский перец и помидоры черри.
- 2
Шаг 2
2. Лучше всего разрезать рыбу продольно и нарезать ее после этого на кусочки.
- 3
Шаг 3
3. Солим и приправляем рыбу по вкусу.
- 4
Шаг 4
4. Нарезаем болгарский перец кольцами, разрезаем помидоры на половинки или четвертинки.
- 5
Шаг 5
5. Тем временем обжариваем нарезанный кольцами лук до золотистого цвета.
- 6
Шаг 6
6. Затем обжариваем помидоры и перец также до готовности.
- 7
Шаг 7
7. В самом конце обжариваем зеленый горошек (я беру свежемороженый). Выкладываем все ингредиенты в горшок для запекания.
- 8
Шаг 8
8. Последним слоем выкладываем лук. Он образует своего рода "шапочку". Наливаем около 50 граммов воды или белого вина. Ставим все в разогретую до 20 градусов духовку на минут 20-30.
- 9
Шаг 9
9. После запекания даем блюду немного остыть. Образовавшейся подливкой, в которой тушилась рыба, можно поливать сверху.
- 10
Шаг 10
10. Подавать можно на тарелке или в горшочке.