Скумбрия в горчичном маринаде
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Соленую скумбрию сегодня можно купить в любом магазине. Но то, что она будет хорошего качества и приготовлена в надлежащих санитарных условиях, вам никто гарантии не даст. Поэтому есть простой выход — солите скумбрию сами. Это очень просто Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления скумбрии в горчичном маринаде.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю налейте воду и насыпьте соль.
- 3
Шаг 3
Добавьте сахар.
- 4
Шаг 4
Выложите лавровый лист и насыпьте перец горошком.
- 5
Шаг 5
Поставьте кастрюлю на плиту. Доведите маринад до кипения и варите 2-3 минуты. После маринад немного охладите и добавьте в него горчицу. Перемешайте до полного растворения горчицы.
- 6
Шаг 6
Скумбрию выпотрошите. Удалите голову и плавники. Уберите черную пленку в брюшке. Помойте рыбу снаружи и внутри.
- 7
Шаг 7
Выложите скумбрию в любую удобную емкость и залейте горчичным маринадом, отправьте в холод. Периодически маринад перемешивайте. Через 3-4 дня рыба будет готова к употреблению.
- 8
Шаг 8
Готовую скумбрию нарежьте кусочками и подавайте к столу.