Скумбрия в духовке (вкусный обед)
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Не пугайтесь того, что запекать рыбу на первый взгляд сложно, на самом деле это очень просто и быстро, а получается такое блюдо неимоверно вкусным! Скумбрию необходимо будет фаршировать зажаркой из моркови с луком, а картофель и грибы использовать больше в качестве дополнения, нежели самостоятельного блюда. Обязательно возьмите лимон и сок лимона, они не только сделают рыбу красивее, но и придадут ей особенный вкус. Смажьте готовую скумбрию маслом с чесноком для большего аромата Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Помойте скумбрию, разрежьте рыбу снизу, выньте внутренности и жабры, промойте и просушите бумажными полотенцами. Посолите, поперчите и посыпьте рыбу специями.
- 2
Шаг 2
2. Отложите рыбу и приготовьте зажарку: тонкими полукольцами нарежьте лук, обжарьте его на разогретом растительном масле до мягкости. Натрите морковь на крупной терке и добавьте к мягкому луку. Посолите и протушите до полуготовности моркови.
- 3
Шаг 3
3. Картофель нарежьте тонкими кружочками. Из половины лимона выдавите сок, а вторую половину нарежьте тонкими полукольцами. Фольгу сложите вдвое, выложите в нее рыбу спинкой вниз и сформируйте рукав.
- 4
Шаг 4
4. Нафаршируйте скумбрию зажаркой, плотно утрамбовывая. Выложите лимон вдоль одной стороны рыбы и снова выложите зажарку. Две ложки зажарки положите туда, где были жабры. Сбоку выложите картофель, лимон и грибы.
- 5
Шаг 5
5. Слегка полейте лимонным соком. Посолите картошку. Маслом сбрызните картофель и грибы. Отправьте фольгу с рыбой на покрытый фольгой противень в разогретую до 180 градусов духовке на 25 минут.
- 6
Шаг 6
6. Приготовьте соус: растительное масло смешайте с чесноком и рубленой зеленью. Полейте соусом блюдо.