Скумбрия в чайной заварке
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Так как скумбрия солится в рассоле, то по завершении процесса она достаточно напитывается рассолом. Чтобы она не была водянистой при разделке, подвесьте её за хвостик на 1 час. Рассол стечет и рыбка прекрасно нарежется
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В стеклянной таре смешайте чайную заварку, соль и сахар.
- 3
Шаг 3
Залейте содержимое банки крутым кипятком, размешайте. Прикройте крышкой и охладите.
- 4
Шаг 4
Пока остывает заварка, подготовьте рыбу. Отрежьте голову, хвостовой плавник, удалите внутренности. Промокните от лишней жидкости.
- 5
Шаг 5
Подготовленную скумбрию залейте остывшей заваркой, прикройте тарелкой. Тару обтяните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 3 суток.
- 6
Шаг 6
По истечении времени достаньте скумбрию из рассола. Переложите на бумагу, промокните излишки влаги. При желании подвесьте за хвостик на 1 час.
- 7
Шаг 7
После сервируйте на стол.
- 8
Шаг 8
Закуска готова. Подавайте к столу.