Скумбрия соленая в домашних условиях
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Очень часто рыбу приготовленную в домашних условиях пробуют буквально через несколько часов. Я не рекомендую этого делать, обязательно выдержите 3 дня. Скумбрия пропитается рассолом. Вкус будет пряным и в меру соленым
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Скумбрию вымойте, отрежьте голову, вычистите внутренности. Удалите черные пленки (от них горечь). Просушите бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки желаемого размера.
- 2
Шаг 2
Возьмите банку объемом 0,7 литра, положите в нее специи, предварительно потерев их в руках. Добавьте соль. Залейте все 100 мл. крутого кипятка. Размешайте и охладите до комнатной температуры.
- 3
Шаг 3
В охлажденную часть добавьте оставшуюся воду, размешайте. Сложите кусочки рыбы. Закройте крышкой. Уберите в холодильник на 3 суток.
- 4
Шаг 4
По истечении времени скумбрия готова. Лучше всего ее подавать с луком, зеленью и лимоном.