Скумбрия с овощами в духовке
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Скумбрия хороша в любом виде, особенно — скумбрия с овощами в духовке. Овощи отлично дополняют ее вкус. Добавляются они на ваше собственное усмотрение. Я решила взять кабачок, помидор, лук и чеснок, но вы можете добавить картофель, морковь и так далее. Не бойтесь экспериментировать, тем более, что скумбрия в запеченном виде сочетается практически с любыми овощами Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Минимум ингредиентов понадобится для этого блюда: скумбрия, кабачок, помидор, лук, чеснок, соль и специи. Рыбу лучше заранее разморозить, но не использовать СВЧ, чтобы во время запекания она не утратила форму. Достаньте ее на ночь, оставьте просто в холодильнике или в прохладном месте.
- 2
Шаг 2
2. Размалываем в ступке специи, соль и перец.
- 3
Шаг 3
3. Чистим и потрошим рыбу, натираем ее измельченной смесью из специй и соли, а также промазываем растительным или оливковым маслом. Делаем надрезы на рыбе, стараемся попасть в них специями и маслом.
- 4
Шаг 4
4. Измельчаем лук и чеснок.
- 5
Шаг 5
5. Нарезаем кабачок, смешиваем его также со специями.
- 6
Шаг 6
6. Так же поступаем с помидорами.
- 7
Шаг 7
7. У меня есть специальная форма для запекания рыбы. Я выкладываю на дно дольки лимона (можно этого и не делать, но мне так больше нравится).
- 8
Шаг 8
8. На нее — рыбу, а вокруг — овощи. Отправляю в разогретую до 200 градусов духовку и запекаю около 35-40 минут. Можно все поместить в рукав и за 10 минут до готовности достать, чтобы на рыбе образовалась золотистая корочка.
- 9
Шаг 9
9. Когда скумбрия с овощами в духовке немного остынет - подаем ее к столу на большом блюде.