Скумбрия с морковью
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Приготовить эту универсальную закуску можно, конечно, и из селедки, но нежная мякоть скумбрии сочетается с обжаренными в остром соусе овощами идеально!:) Рецепт приготовления скумбрии с морковью просто создан для тех, кто любит соленую рыбку, но устал от однообразия - ну не век же, согласитесь, ее с подсолнечным маслом и зеленым луком трескать (хотя вкусно, конечно, и так!), а тут совершенно новый интересный вкус. В общем, я думаю, что вам такая скумбрия понравится. Зимой, с картошечкой вареной и квашеной капустой - самое то!;) Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Скумбрию почистить: удалить внутренности, снять кожу, вынуть хребет и крупные кости, нарезать небольшими кусочками.
- 2
Шаг 2
Лук почистить, нарезать полукольцами или перьями.
- 3
Шаг 3
Морковь натереть на терке, а еще лучше - нарезать тонкой длинной соломкой. Это можно сделать теркой для корейской моркови.
- 4
Шаг 4
В хорошо нагретом растительном масле обжарить до золотистого цвета лук.
- 5
Шаг 5
Добавить морковь и жарить еще несколько минут.
- 6
Шаг 6
Выложить томатный соус и, помешивая, обжаривать на сильном огне 1-2 минуты.
- 7
Шаг 7
Скумбрию уложить в тарелку или на блюдо, прослаивая овощной зажаркой. Убрать в холодильник на 1-2 часа. Нарезать зелень.
- 8
Шаг 8
Посыпать готовое блюдо и подавать на стол. Ну как вам скумбрия с морковью?;)