Скумбрия по-царски
Описание
Если не знаете как красиво, вкусно и достаточно бюджетно накрыть стол, то "скумбрия по-царски" вам в помощь, готовить легко, получается эффектно и вкусно Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты, яйца лучше заранее отварить.
- 2
Шаг 2
Разделайте скумбрию на филе, удалите мелкие косточки.
- 3
Шаг 3
Натрите на тёрке морковь.
- 4
Шаг 4
Порежьте огурцы. В данном рецепте они нарезаны кружочками, но я бы рекомендовала нарезать брусочками, так они будут выглядеть более фактурно на срезе.
- 5
Шаг 5
Порежьте кружочками яйца. Для более фактурного разреза, лучше резать яйца половинками вдоль.
- 6
Шаг 6
Застелите разделочную доску двойным слоем пищевой плёнки, выложите на пленку филе скумбрии кожицей вниз, чуть-чуть подсолите и посыпьте специями для рыбы, посыпьте желатином, выложите морковь, яйца.
- 7
Шаг 7
Далее выложите слой огурцов, сверху посыпьте желатином.
- 8
Шаг 8
Накройте второй половинкой филе, которую немного подсолите и присыпьте специями для рыбы.
- 9
Шаг 9
Оберните скумбрию плотно пищевой плёнкой, на которой она лежала. Сделайте еще один слой плёнки.
- 10
Шаг 10
Обвяжите шпагатом. Положите рыбу в кипящую воду на 20 минут с момента закипания.
- 11
Шаг 11
Уберите скумбрию в холодильник до полного остывания.
- 12
Шаг 12
Подавайте "скумбрию по-царски" на салатных листьях или на хлебе, украсив зеленью и овощами.
- 13
Шаг 13
Рыбка получается очень аппетитной и вкусной.