Скумбрия на решетке на углях

Описание

Скумбрию лучше взять свежую, хотя замороженную тоже можно, главное, чтобы ее замораживали не более одного раза. Конечно же, можно добавить специй на свой вкус, но такой маринад считается классическим. Подавайте запеченную скумбрию со свежими овощами на листьях салата

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Хорошо промойте рыбу, очищенную от внутренностей, под проточной водой. Удалите плавники. Протрите бумажными полотенцами внутри и снаружи.

2. 2

   Шаг 2

   Сделайте на боках скумбрии диагональные надрезы. Натрите ее внутри и снаружи солью и черным перцем. Обильно полейте лимонный соком.

3. 3

   Шаг 3

   Смешайте в миске немного растительного масла, выдавленный чеснок, натертый имбирь и итальянские травки.

4. 4

   Шаг 4

   Приготовленным маринадом натрите каждую рыбу со всех сторон. Заверните тушки в пищевую пленку и оставьте в холодильнике минимум на час, а лучше — на ночь.

5. 5

   Шаг 5

   Когда угли на мангале будут готовы, смажьте решетку растительным маслом, чтобы не прилипала рыба. Выложите скумбрию на решетку и жарьте с каждой стороны около 7 минут.

6. 6

   Шаг 6

   Готовая рыбка должна быть золотистого цвета. В конце приготовления смажьте ее остатками маринада.