Скумбрия на овощной подушке
Описание
Рецепт простой и не требует специальных навыков. Главное хорошо выпотрошить рыбу и убрать темную пленку внутри скумбрии. Овощи выбирайте по своему вкусу. Можно использовать морковь, сельдерей, корень петрушки, брокколи или цветную капусту
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Рыбу потрошим и промываем в холодной воде. Хвост, голову и плавники удаляем.
- 3
Шаг 3
Подготовим овощи. Лук и картофель чистим, режем крупно и выкладываем в миску.
- 4
Шаг 4
Добавляем зубчики чеснока и болгарский перец.
- 5
Шаг 5
Овощи перекладываем в рукав для запекания, посыпаем их солью и перцем. Наливаем ложку масла на овощи.
- 6
Шаг 6
Сверху на овощи кладем скумбрию, ее можно немного посолить внутри. Запекаем при температуре 200 градусов около 30 минут.
- 7
Шаг 7
Готовую рыбу достаем из духовки. Срезаем верхнюю часть рукава для запекания. Скумбрию филируем. Снимаем шкурку, рыбное филе приподнимаем над хребтом и кладем в порционные тарелки. Со второй частью рыбы проделываем то же самое.
- 8
Шаг 8
Сбрызгиваем скумбрию соком лимона и подаем вместе с овощами.