Скумбрия на костре в фольге

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Скумбрия ценится за свой вкус и отсутствие костей. Всего есть позвоночник и реберные кости, которые очень просто удалить при необходимости. Поэтому очень просто готовить её филе. А уж приготовить на природе такую вкуснятину — это двойное удовольствие! Скумбрия на костре получается необычайно сочной и ароматной. Один ее запах вызывает такой аппетит, что от желающих попробовать ваш шедевр не будет отбоя Подавайте горячим.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Очистите скумбрию, отрежьте у неё голову и удалите внутренности. Тщательно промойте внутри от черной пленки.

2. 2

   Шаг 2

   Разрежьте скумбрию вдоль позвоночника и удалите все кости: позвоночник и ребра. Помойте и высушите салфетками.

3. 3

   Шаг 3

   Полученное филе поперчите, посолите и посыпьте травами. Можете добавить белого вина, тогда рыбка будет более сочной. Оставьте её мариноваться на 10-40 минут.

4. 4

   Шаг 4

   Замаринованное филе обсушите слегка салфеткой , обмажьте растительным маслом, заверните в фольгу и отправляйте на решетку.

5. 5

   Шаг 5

   Рыба готовится очень быстро, поэтому внимательно следите, чтобы она не подгорела. Время запекания зависит от силы огня. Весь процесс займет минут 10-15. Перед окончанием готовки разверните фольгу и дайте образоваться зажаренной корочке.

6. 6

   Шаг 6

   Снимите скумбрию с решетки и выложите на блюдо, украсьте зеленью и добавьте гарнир.