Скумбрия, маринованная в домашних условиях
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Часто скумбрию просто маринуют в специях и уксусе. Я однажды попробовала этот медовый маринад и просто влюбилась в него! Рыбка получается очень оригинальной и пикантной благодаря меду, гвоздике и перцу душистому. Но при этом скумбрия не очень острая и хорошо просаливается. Для приготовления скумбрии, маринованной в домашних условиях, вы можете использовать как свежую, так и замороженную рыбу
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Воду налейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Тем временем подготовьте овощи: порежьте лук полукольцами, а морковку - кружочками.
- 3
Шаг 3
Когда почти закипит, добавьте в нее все специи, а также соль и масло. Но мед и уксус еще не добавляйте!
- 4
Шаг 4
Потом добавьте в кипящую воду морковку, убавьте огонь, проварите минут 5.
- 5
Шаг 5
Скумбрию выпотрошите, отрежьте у неё голову, удалите кости, плавники, хвост, черную пленку.
- 6
Шаг 6
Как прошло 5 минут с повторного закипания маринада, выключите огонь. Когда маринад уже не будет сильно горячим, добавьте в него мед и уксус. Перемешайте хорошенько, чтобы мед полностью растворился.
- 7
Шаг 7
Пока маринад полностью охлаждается, скумбрию порежьте кусочками по 2-4 см. Выложите рыбу в контейнер, переложите её луком и морковкой из маринада.
- 8
Шаг 8
Затем залейте рыбу остывшим маринадом и отправьте её в холодильник на сутки.
- 9
Шаг 9
На следующий день вы можете насладиться прекрасной готовой скумбрией, маринованной в домашних условиях.