Скумбрия Гордона Рамзи
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Приготовление скумбрии по рецепту Гордона Рамзи доставит сплошное удовольствие, потому что это просто и вкусно, а пошаговые рекомендации расскажут, как это сделать Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Измельчите в ступке чеснок с паприкой и морской солью.
- 3
Шаг 3
Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла.
- 4
Шаг 4
Скумбрию очистите, сделайте из неё филе.
- 5
Шаг 5
Смажьте приготовленным маринадом скумбрию и оставьте мариноваться на 30-60 минут.
- 6
Шаг 6
Выложите скумбрию шкуркой вверх на бумагу для выпечки, слегка присыпьте крупной морской солью, поперчите.
- 7
Шаг 7
Запекайте рыбу в духовке, разогретой до 200 градусов 8-10 минут.
- 8
Шаг 8
Пока запекалась рыба, отварите картофель в подсоленной воде, разомните его в пюре.
- 9
Шаг 9
Подготовьте соус, в отдельную миску добавьте дижонскую горчицу, влейте к ней столовую ложку белого виннного уксуса.
- 10
Шаг 10
Добавьте в соус оливковое масло.
- 11
Шаг 11
Добавьте щепотку шафрана.
- 12
Шаг 12
Взбейте соус вилкой до смешивания ингредиентов, можно добавить щепотку сахарного песка, для баланса вкуса.
- 13
Шаг 13
Измельчите зеленый лук, приготовьте дольку лимона.
- 14
Шаг 14
Подавайте скумбрию на горке картофельного пюре, полив острым соусом, посыпав зеленым луком и украсив долькой лимона.