Скандинавский десерт
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Норвежский ореховый торт очень популярен в Норвегии, готовят его по самым разным случаям — на свадьбы, юбилеи, крещение. Крем может быть разным — заварной или из взбитых сливок. В любом случае результат будет великолепным. Особенностью этого торта является то, что бисквит выпекается вместе с меренгой, посыпанной миндалем. Пошаговый рецепт поможет в его приготовлении Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Отделите белки и желтки четырех яиц.
- 3
Шаг 3
Всыпьте в муку разрыхлитель и щепотку соли.
- 4
Шаг 4
Взбейте мягкое сливочное масло и 100 грамм сахара до пышности.
- 5
Шаг 5
Введите по одному, продолжая взбивать яичные желтки.
- 6
Шаг 6
Влейте молоко, взбейте с молоком.
- 7
Шаг 7
Всыпьте муку с разрыхлителем, взбейте до однородности. Тесто должно напоминать по консистенции сметану.
- 8
Шаг 8
Выложите тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. В рецепте использован силиконовый коврик с бортиками размером 23х28 см.
- 9
Шаг 9
Взбейте белки с солью сначала в пышную пену, затем добавьте 200 грамм сахара и лимонную кислоту.
- 10
Шаг 10
Взбивайте яичные белки с сахаром до стойких пиков.
- 11
Шаг 11
Распределите меренгу по бисквитному тесту.
- 12
Шаг 12
Измельчите миндаль любым способом, ножом или в блендере, но не слишком мелко, чтобы оставались кусочки.
- 13
Шаг 13
Распределите измельченный миндаль поверх меренги.
- 14
Шаг 14
Выпекайте корж до румяного цвета примерно 50-55 минут. В течение первых 25 минут температура должна быть 200 градусов, затем уменьшите до 170 градусов и выпекайте до готовности. При выпекании ориентируйтесь на свою духовку и внешние признаки готовности.
- 15
Шаг 15
Готовый корж остудите до комнатной температуры, выровняйте кромки, разрежьте на 2 равные части.
- 16
Шаг 16
Взбейте сливки в пышную массу с добавлением ванильного сахара и сахарной пудры.
- 17
Шаг 17
Взбивайте сливки до плотной массы.
- 18
Шаг 18
Смажьте взбитыми сливками коржи и бока торта.
- 19
Шаг 19
Для подачи можно просто посыпать торт орехами, но можно его украсить в цветах норвежского флага. Для этого использованы ягоды малины, клубники и черники.
- 20
Шаг 20
Торт получился очень вкусным! Сочетание сливок, миндаля и свежих ягод — это истинное удовольствие!