Синенькие (как грибы) на зиму
Описание
Ниже я расскажу подробнее, Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Баклажаны помойте, очистите от кожуры. Нарежьте ломтиками среднего размера.
- 3
Шаг 3
Для маринада вскипятите в кастрюле воду с сахаром, солью и всеми специями. В конце добавьте уксус.
- 4
Шаг 4
Переложите подготовленные баклажаны в кастрюлю с горячим маринадом. Проварите на среднем огне 5 минут.
- 5
Шаг 5
Далее выключите плиту, накройте крышкой кастрюлю и оставьте баклажаны на 10 минут.
- 6
Шаг 6
Откиньте баклажаны на сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Уберите лавровый лист и гвоздику, они больше не потребуются.
- 7
Шаг 7
Разогрейте растительное масло на среднем огне. Чеснок мелко порубите и обжарьте до раскрытия аромата.
- 8
Шаг 8
Добавьте баклажаны, обжарьте их на сильном огне 5-7 минут до золотистого цвета.
- 9
Шаг 9
Переложите горячие баклажаны в чистую стерилизованную банку. Укладывать нужно плотно, чтобы не оставалось пустого места в банку. Влейте остатки горячего масла.
- 10
Шаг 10
Герметично закрутите крышку. Банку переверните вверх дном, укутайте и оставьте так до полного остывания. После уберите в темного прохладное место на хранение.
- 11
Шаг 11
Синенькие, как грибы, на зиму готовы!