Сиченики
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Этот рецепт приготовления сичеников уж никак нельзя назвать диетическим, это уже специфика кухни и блюда, - так что, если не любите жирного, возможно, сочный и насыщенный вкус сичеников и не тронет вашу душу так же сильно, как многих любителей этой закуски. Но попробовать стоит, правда? :) Итак, сиченики в домашних условиях готовятся так: 1. На сковороде обжариваем сало так, чтобы оно немного растопилось. Для этого лучше нарезать его маленькими кусочками и обжаривать, постоянно помешивая, чтобы оно не пригорело. 2. Лук моем, чистим, меленько шинкуем, - и обжариваем вместе с салом до готовности. 3. Когда лук приобретет золотистый оттенок, - вбиваем в эту же сковороду четыре яйца, перемешиваем, и немного подсаливаем. 4. Когда такая яичница будет готова - снимаем с огня сковороду, и ждем ее полного остывания. 5. Займемся тем временем мясом. Его, согласно древней рецептуре, обязательно нужно мелко нарезать (или "сечь") именно вручную, острым ножом, но если времени нету, - можно воспользоваться блендером или мясорубкой. 6. Остывшую яичницу тоже надо "посечь" ножом, и смешать с получившимся мясным фаршем. Тщательно перемешиваем, солим и перчим по вкусу. 7. Оставшеесе одно сырое яйцо чуть взбиваем вилкой, из фарша формируем котлетки, обмакиваем каждую по очереди в сырое яйцо и панировочные сухари, - и обжариваем на сковороде с двух сторон! , надеюсь, этот необычный и простой рецепт сичеников по-украински вам понравится! :) Подавайте горячим.