Швейцарское тесто
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. В этом рецепте вода обязательно должна быть ледяной. Чем холоднее, тем лучше получится тесто. Если вы хотите приготовить сладкое тесто, то добавьте 3-4 стакана сахара. Данное количество ингредиентов рассчитано на 2 открытых пирога среднего диаметра Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Поставьте стакан с водой на час в морозильную камеру.
- 2
Шаг 2
Взбейте миксером воду, соль и масло до белой эмульсии.
- 3
Шаг 3
Соедините эмульсию и муку.
- 4
Шаг 4
Начните вымешивать тесто. В начале оно будет рассыпчатым, но чем дольше вымешивать, тем эластичнее оно станет. На этом этапе допустимо добавить ещё 1-2 чайных ложки воды.
- 5
Шаг 5
В итоге тесто должно собираться в комок и не разваливаться.
- 6
Шаг 6
Раскатайте тесто до необходимой толщины. Если готовите открытый пирог, то наколите вилкой дно. Выпекается швейцарское тесто при 180 градусах. Для пирогов и пирожков потребуется 35-40 минут, а для печенья 25-30 минут.
- 7
Шаг 7
Пирог на швейцарском тесте готов.