Швейцарский шоколадный рулет
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Бисквитное тесто из темного шоколада гармонично сочетается с белым сливочным кремом. Контрастно, ярко, притягательно и очень вкусно. Классический рецепт включает в себя крем из жирных сливок. Однако вы можете разнообразить рулетик, заменив сливки ягодным джемом или вареньем. Охлажденный десерт перед подачей к столу нарежьте порционными кусочками, украсив сахарной пудрой и веточкой мяты Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Смешайте яйца и сахар в глубокой емкости.
- 2
Шаг 2
2. Взбейте яйца миксером на средней скорости на паровой бане в течение нескольких минут, чтобы яйца немного подогрелись и пожелтели.
- 3
Шаг 3
3. Взбейте яйца до белой пышной пены.
- 4
Шаг 4
4. Добавьте в емкость со взбитыми яйцами смесь какао, муки, ванилина и соли. Тщательно перемешайте тесто.
- 5
Шаг 5
5. Вылейте тесто на противень, застланный силиконовым ковриком, запекайте его в духовке при температуре 200 градусов 5-6 минут.
- 6
Шаг 6
6. Сверните бисквит в рулет, накрыв пергаментной бумагой, дайте ему остыть.
- 7
Шаг 7
7. Пока рулет охлаждается, взбейте жирные сливки с сахарной пудрой. Смажьте кремом весь лист бисквита и снова сверните в рулет.
- 8
Шаг 8
8. Растопите шоколад с молоком и сливками до однородности, залейте им готовый рулет.