Шведский яблочный пирог
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Шведский яблочный пирог - это очень сочная и нежная яблочная выпечка с аппетитной миндальной корочкой и невыразимым словами ароматом, которая пользуется большой популярностью у нас дома ровно с того дня, когда я приготовил этот пирог впервые. Знаю, что в Швеции этот пирог называют тортом, однако будем объективны - на пирог это похоже больше, чем на торт. Итак, готовим вкусный шведский яблочный пирог Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Миндаль превращаем в муку при помощи блендера или процессора.
- 3
Шаг 3
Яблоки моем, очищаем от сердцевины и кожуры, нарезаем на тоненькие ломтики.
- 4
Шаг 4
В сковороде доводим до кипения примерно полстакана воды с 1 ст.л. сахара.
- 5
Шаг 5
Когда сахар растворится - добавляем в сковороду яблоки и тушим на средне огне 5 минут, не забывая помешивать.
- 6
Шаг 6
Сливочное масло с оставшимся сахаром взбиваем до однородного состояния на небольшой скорости миксера.
- 7
Шаг 7
Вводим в масляную смесь желтки, отделенные от белков.
- 8
Шаг 8
Туда же добавляем цедру лимона (или лайма), сок половины лимона (или половины лайма) и измельченный в муку миндаль.
- 9
Шаг 9
Перемешиваем до однородности.
- 10
Шаг 10
Белки отдельно взбиваем до достаточно жестких пиков.
- 11
Шаг 11
Аккуратненько вводим взбитые белки в тесто.
- 12
Шаг 12
В смазанные сливочным маслом формочки выкладываем яблоки.
- 13
Шаг 13
Поверх яблок укладываем слой теста. Разравниваем верх.
- 14
Шаг 14
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 45 минут.
- 15
Шаг 15
Подавать желательно в теплом виде. ;)